Quiche met Gerookte Makreel en Prei

Hoe maak je Quiche met Gerookte Makreel en Prei

Quiche met gerookte makreel en prei is een heerlijke combinatie van smaken, waarbij de zoute smaak van de makreel perfect samengaat met de zoetheid van de prei. Deze quiche is ideaal voor een brunch, lunch of als lichte avondmaaltijd.

Totale bereidingstijd: Ongeveer 1 uur en 15 minuten
Voor hoeveel personen: 6 personen

Ingrediënten

• 1 vel bladerdeeg of hartige taartdeeg
• 200 gram gerookte makreel, in stukjes
• 2 preien, schoongemaakt en in ringen gesneden
• 4 eieren
• 200 ml crème fraîche
• 100 ml melk
• 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Cheddar)
• 1 eetlepel boter
• Zout en peper, naar smaak
• Nootmuskaat, naar smaak
• Verse dille, voor garnering

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van de bodem: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een quichevorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de bodem 10 minuten voor in de voorverwarmde oven.

2. Prei bereiden: Verhit de boter in een pan en bak de preiringen tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.

3. Vulling maken: Klop in een kom de eieren, crème fraîche en melk door elkaar. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

4. Quiche assembleren: Verdeel de prei en stukjes makreel over de voorgebakken bodem. Giet het eimengsel eroverheen.

5. Bakken: Bak de quiche 35-40 minuten in de oven, of totdat de vulling gestold en goudbruin is.

6. Serveren: Laat de quiche iets afkoelen en garneer met verse dille. Snijd in punten en serveer.

Deze quiche met gerookte makreel en prei is een heerlijk en elegant gerecht, perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van de rijke smaken van makreel met de zachte prei en de romige vulling zorgt voor een smaakvolle en bevredigende maaltijd.