Rijstsalade

Hoe maak je Rijstsalade?

Rijstsalade is een veelzijdig en fris gerecht, ideaal voor zomerse dagen of als bijgerecht bij een barbecue. Het leuke aan rijstsalade is dat je het eenvoudig kunt aanpassen aan je eigen smaak met verschillende groenten, kruiden, en dressings. Hier volgt een basisrecept voor een kleurrijke en smaakvolle rijstsalade, perfect als lichte maaltijd of als onderdeel van een groter feestmaal.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 250 gram rijst (bijvoorbeeld basmati of zilvervlies)
• 1 komkommer, in blokjes
• 2 tomaten, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 kleine rode ui, fijngesneden
• 100 gram zwarte olijven, gehalveerd
• 150 gram feta, verkruimeld
• Handje verse peterselie, fijngehakt
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1 theelepel honing
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze volledig afkoelen.
2. In een grote kom, combineer de afgekoelde rijst met de komkommer, tomaten, rode paprika, rode ui, zwarte olijven, en feta.
3. In een kleine kom, klop de olijfolie, witte wijnazijn, honing, zout en peper samen tot een dressing.
4. Giet de dressing over de rijstsalade en meng alles goed door elkaar.
5. Voeg de verse peterselie toe en meng nogmaals.
6. Laat de salade voor het serveren minimaal een uur in de koelkast staan om de smaken te laten samenkomen.

Zo maak je Rijstsalade

Deze eenvoudige maar smaakvolle rijstsalade is nu klaar om te genieten. Het is een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd en kan gemakkelijk van tevoren worden bereid, waardoor het een ideale keuze is voor drukke dagen of bijeenkomsten.