Spinazie Soep
![Spinazie Soep](https://gerechten.org/media/posts/73/Spinazie-Soep-2.jpg)
Hoe maak je spinaziesoep?
Spinaziesoep is een voedzame en smaakvolle keuze voor iedereen die een gezonde en makkelijke maaltijd wil bereiden. Deze soep is rijk aan vitamines en mineralen, dankzij de verse spinazie die het hoofdingrediënt vormt. Perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht bij een uitgebreid diner. Met de volgende stappen en ingrediënten maak je in een handomdraai een heerlijke spinaziesoep.
Ingrediënten
- 500 gram verse spinazie, goed gewassen
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote aardappel, in blokjes
- 1 liter groentebouillon
- 100 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: croutons of geraspte kaas voor de garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en fruit deze tot deze glazig is.
- Aardappel en Knoflook Toevoegen: Voeg de blokjes aardappel en knoflook toe aan de pan. Bak deze ongeveer 2 minuten mee.
- Spinazie Toevoegen: Voeg de spinazie in delen toe. Laat elke portie slinken voordat je de volgende toevoegt.
- Bouillon Toevoegen: Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes doorkoken.
- Pureer de Soep: Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
- Room Toevoegen: Roer de room door de soep en verwarm deze nog even mee zonder te laten koken. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Serveer de soep in kommen en garneer eventueel met croutons of geraspte kaas.
Zo maak je spinaziesoep
Deze spinaziesoep is een perfecte combinatie van voedzaamheid en smaak. De aardappel zorgt voor een volle textuur, terwijl de room een rijke en romige smaak toevoegt. Dit recept is ideaal voor een snelle en gezonde maaltijd en kan eenvoudig aangepast worden naar persoonlijke voorkeur.
Wat vond je van dit recept?