Tofu Pasta

Hoe maak je Pasta met Tofu

Pasta met tofu is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor diegenen die op zoek zijn naar een vegetarische of veganistische maaltijd. Tofu, gemaakt van sojabonen, is een veelzijdige en eiwitrijke vleesvervanger die uitstekend smaken kan absorberen. In dit recept combineren we tofu met een smaakvolle saus en pasta, wat resulteert in een evenwichtig en bevredigend gerecht.

Ingrediënten

• 400 gram pasta (zoals spaghetti of penne)
• 400 gram tofu, stevig, in blokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper, naar smaak
• Verse basilicumblaadjes, voor garnering
• Geraspte Parmezaanse kaas of veganistisch alternatief, voor serveren (optioneel)

Bereidingswijze

1. Tofu voorbereiden: Pers de tofu door deze in keukenpapier te wikkelen en er een zwaar voorwerp op te plaatsen om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de tofu in blokjes.

2. Tofu bakken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de tofublokjes toe en bak ze goudbruin en knapperig, ongeveer 5-7 minuten. Haal ze uit de pan en zet opzij.

3. Saus maken: Gebruik dezelfde pan, voeg wat extra olijfolie toe en bak de fijngehakte knoflook tot deze geurig is. Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.

4. Pasta koken: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in ruim kokend water met zout. Giet af en bewaar een beetje van het kookvocht.

5. Samenvoegen: Voeg de gebakken tofu en de gekookte pasta toe aan de saus. Meng goed en voeg indien nodig een beetje kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.

6. Serveren: Serveer de pasta met verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas of een veganistisch alternatief.

Deze pasta met tofu is een uitstekende keuze voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het is eenvoudig te bereiden, vol van smaak en biedt een heerlijke manier om van tofu te genieten.