Lasagne Bolognese

Hoe maak je Lasagne Bolognese?

Lasagne Bolognese is een klassiek Italiaans gerecht dat de rijke smaken van een vleessaus (bolognese) combineert met de romigheid van bechamelsaus, tussen lagen pasta. Dit hartige gerecht is een favoriet in vele huishoudens en ideaal voor een voedzame maaltijd. Dit recept is bedoeld voor zes tot acht personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 12-15 lasagnevellen (voorgekookt of vers)
• 500 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 glas rode wijn (optioneel)
• 1 wortel, fijngesneden
• 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
• 1 liter melk
• 75 gram boter
• 75 gram bloem
• 150 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• Olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Nootmuskaat

Instructies:

1. Bolognesesaus maken: Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak mee. Voeg tomatenpuree toe en bak kort. Blus af met rode wijn indien gebruikt. Voeg tomatenblokjes toe, breng op smaak met zout en peper, en laat minimaal 30 minuten sudderen.

2. Bechamelsaus maken: Smelt boter in een pan, voeg bloem toe en roer tot een roux. Voeg geleidelijk melk toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Kook tot een dikke saus en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

3. Lasagne samenstellen: Vet een ovenschaal in. Begin met een laag bolognesesaus, gevolgd door lasagnevellen, bechamelsaus en een laag Parmezaanse kaas. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag bechamelsaus en Parmezaanse kaas.

4. Bakken: Bak de lasagne in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40-45 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

5. Serveren: Laat de lasagna een paar minuten rusten voordat je hem serveert.

Zo maak je Lasagne Bolognese

Deze Lasagne Bolognese is een ware traktatie voor liefhebbers van Italiaans eten. Met lagen rijke bolognesesaus, romige bechamelsaus en pasta, is dit gerecht een gegarandeerd succes voor elke maaltijd.