Libanese Wraps met Kip

Hoe maak je Libanese wraps met kip?

Libanese wraps met kip, ook wel bekend als Shawarma wraps, zijn een smaakvolle traktatie uit de Midden-Oosterse keuken. Deze wraps zijn gevuld met sappige, kruidige kip, frisse groenten en een heerlijke saus, vaak geserveerd met een side dish zoals hummus of tabouleh.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 4 platte Libanese broden of pita's
• 500 gram kipfilet, in dunne reepjes
• 1 tl kurkuma
• 1 tl komijnpoeder
• 1/2 tl kaneel
• 1/2 tl kardemompoeder
• 1/2 tl knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 2 el olijfolie
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen
• 2 tomaten, in plakjes
• Handvol verse peterselie, fijngehakt
• Optioneel: augurken, tahinsaus of knoflookyoghurt

Instructies:

1. Kip marineren: Meng de kipreepjes met kurkuma, komijn, kaneel, kardemom, knoflookpoeder, zout en peper. Laat de kip minstens 30 minuten marineren voor de beste smaak.

2. Kip bakken: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipreepjes tot ze goudbruin en volledig gaar zijn.

3. Brood voorbereiden: Verwarm de Libanese broden of pita's in een droge koekenpan of in de oven, zodat ze zacht en warm zijn.

4. Wraps samenstellen: Leg het Libanese brood of pita plat op een bord. Verdeel de gebakken kip over de broden. Voeg vervolgens de rode ui, tomatenplakjes en verse peterselie toe. Optioneel kun je augurken toevoegen voor extra crunch.

5. Saus toevoegen: Drizzle tahinsaus of knoflookyoghurt over de vulling voor extra smaak en romigheid.

6. Wraps rollen: Rol de wraps voorzichtig op, zodat de vulling goed ingepakt is.

7. Serveren: Snijd de wraps eventueel doormidden en serveer ze warm. Ze gaan goed samen met bijgerechten zoals hummus of tabouleh.

Zo maak je Libanese wraps met kip

Deze Libanese wraps met kip zijn een heerlijke combinatie van kruidige kip en frisse groenten, gewikkeld in zacht brood. Een perfect gerecht voor een smaakvolle maaltijd, geïnspireerd door de rijke smaken van het Midden-Oosten.