Nasi Goreng

Hoe maak je Nasi Goreng?

Nasi Goreng, letterlijk 'gebakken rijst' in het Indonesisch en Maleis, is een iconisch gerecht in de Zuidoost-Aziatische keuken. Dit gerecht is niet alleen een smaakvolle manier om overgebleven rijst te gebruiken, maar ook een veelzijdige basis voor een maaltijd die je kunt aanpassen aan je eigen smaakvoorkeuren.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 400 gram gekookte rijst (bij voorkeur een dag oud)
• 200 gram kipfilet, in blokjes
• 2 eieren
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 1 prei, in dunne ringen
• 1 wortel, in kleine blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel sambal oelek (naar smaak)
• Zout en peper naar smaak
• Olie voor het bakken
• Optioneel: garnalen, andere groenten, pinda's of kroepoek voor serveren

Instructies:

1. Rijst voorbereiden: Gebruik gekookte rijst die minimaal een paar uur (of een nacht) in de koelkast heeft gestaan. Dit zorgt ervoor dat de rijst de juiste textuur heeft voor nasi goreng.

2. Eieren bakken: Klop de eieren en bak ze in een pan om een dunne omelet te maken. Rol op en snijd in dunne reepjes. Zet apart.

3. Kip bakken: Verhit olie in een wok of grote pan. Bak de kipblokjes gaar en haal ze uit de pan.

4. Groenten bakken: Voeg in dezelfde pan wat extra olie toe. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de wortel, paprika en prei toe en bak tot de groenten zacht zijn.

5. Rijst en sauzen toevoegen: Voeg de rijst, ketjap manis, sojasaus en sambal toe. Bak terwijl je roert tot alles goed gemengd en warm is.

6. Kip en ei toevoegen: Voeg de gebakken kip en de reepjes omelet toe aan de nasi. Roer alles goed door elkaar.

7. Op smaak brengen: Proef en breng op smaak met zout en peper.

8. Serveren: Serveer de nasi goreng warm. Je kunt het gerecht garneren met bijvoorbeeld pinda's, kroepoek, en extra sambal voor de liefhebbers.

Zo maak je Nasi Goreng

Nasi Goreng is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is perfect om restjes te verwerken en kan naar wens aangepast worden met verschillende ingrediënten.