Dorade met Nasi, Tomaat, Ei en Salade

Hoe maak je Dorade met Nasi, Tomaat, Ei en Salade

Dorade met nasi is een verrassende combinatie die de delicate smaken van de zee verenigt met de rijke, kruidige aroma's van de Aziatische keuken. Dorade, een populaire vis in de Mediterrane keuken, staat bekend om zijn fijne structuur en zachte smaak. Gecombineerd met nasi, een klassiek rijstgerecht, tomaat, ei en een frisse salade, creëer je een veelzijdige en kleurrijke maaltijd die een feest is voor zowel het oog als de smaakpapillen.

Totale Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 30 minuten
• Totaal: 1 uur

Voor hoeveel personen

Dit recept is voor 4 personen.

Ingrediënten

• Dorade
  • 4 dorade filets
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper
• Nasi
  • 400 gram gekookte rijst (bij voorkeur een dag oud)
  • 2 eieren, geklutst
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 gram fijngesneden groenten (zoals wortel, paprika, prei)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • Zout en peper
• Tomaten en Ei
  • 4 tomaten, in plakjes
  • 4 eieren, hardgekookt en in partjes
• Salade
  • 200 gram gemengde sla
  • Komkommer, in dunne plakjes
  • Dressing: olijfolie, citroensap, zout en peper

Bereidingswijze

1. Dorade:
   • Bestrooi de dorade filets met zout en peper.
   • Verhit de olijfolie in een pan en bak de dorade filets aan beide kanten goudbruin en gaar.
2. Nasi:
   • Verhit wat olie in een wok. Voeg de geklutste eieren toe en roerbak tot ze gestold zijn. Haal uit de wok en zet apart.
   • Voeg in dezelfde wok meer olie toe en fruit de ui en knoflook.
   • Voeg de gesneden groenten toe en roerbak tot ze gaar zijn.
   • Voeg de rijst, sojasaus en sesamolie toe en roerbak alles goed door elkaar. Voeg op het laatst de gebakken eieren toe en breng op smaak met zout en peper.
3. Serveren:
   • Serveer de dorade filets met de nasi.
   • Voeg aan elke portie enkele plakjes tomaat en partjes ei toe.
   • Serveer met een frisse salade met een eenvoudige dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper.

Deze combinatie van dorade met nasi biedt een harmonieuze mix van zachte vis en kruidige rijst, met de frisheid van tomaat en ei en de lichtheid van een salade als tegenbalans.