Bavette Maken

Hoe maak je Bavette

Bavette, ook bekend als flank steak, is een smaakvol en mals stuk rundvlees dat afkomstig is uit de buikspieren van de koe. Dit vlees is perfect voor grillen of bakken en staat bekend om zijn rijke, diepe smaak en stevige textuur. Bavette wordt vaak geserveerd met een simpele marinade of kruidenrub, waardoor de natuurlijke smaken goed naar voren komen.

Totale bereidingstijd: 25 minuten (exclusief marineertijd)
Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• 1 bavette (ongeveer 800 gram)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• Voor de marinade (optioneel):
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder

Bereidingswijze

1. Marinade voorbereiden: Als je een marinade gebruikt, meng dan de sojasaus, balsamicoazijn, bruine suiker, knoflook, komijn en gerookte paprikapoeder in een kom. Leg de bavette in de marinade en zorg dat het vlees volledig bedekt is. Laat het vlees minimaal 2 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast marineren.
2. Vlees op kamertemperatuur brengen: Haal de bavette uit de koelkast en laat het 30 minuten voor het koken op kamertemperatuur komen.
3. Grill voorverwarmen: Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
4. Bavette grillen: Bestrijk de bavette met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Grill het vlees ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, of langer naar wens.
5. Rusten: Laat de bavette na het grillen ongeveer 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
6. Snijden: Snijd de bavette tegen de draad in dunne plakken.

Bavette is een heerlijk stuk vlees dat, mits goed bereid, een ware traktatie is. Serveer met je favoriete bijgerechten voor een complete maaltijd.