Gehaktbal met Aardappelpartjes, Champignonsaus en Salade

Hoe maak je Gehaktbal met Aardappelpartjes, Champignonsaus en Salade

Gehaktbal met aardappelpartjes, champignonsaus en salade is een klassiek, hartig gerecht dat in vele huishoudens geliefd is. Deze maaltijd combineert de eenvoudige rijkdom van een sappige gehaktbal met de rustieke smaak van gebakken aardappelpartjes en de romige diepte van champignonsaus. Een frisse salade zorgt voor de perfecte balans in deze maaltijd. Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook comfort food dat herinneringen oproept aan gezellige familiediners.

Totale bereidingstijd: 60 minuten
Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• Voor de gehaktballen:
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 50 gram paneermeel
  • 1 theelepel mosterd
  • Zout en peper naar smaak
• Voor de aardappelpartjes:
  • 800 gram vastkokende aardappelen, in partjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout naar smaak
• Voor de champignonsaus:
  • 250 gram champignons, in plakjes
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 300 ml rundvleesbouillon
  • 100 ml room
  • Peper en zout naar smaak
• Voor de salade:
  • Gemengde groene salade
  • Tomaten, komkommer, en rode ui, naar smaak gesneden
  • Olijfolie en balsamicoazijn, voor de dressing

Bereidingswijze

1. Begin met het maken van de gehaktballen. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, mosterd, zout en peper. Vorm er middelgrote ballen van.
2. Verhit wat boter of olie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin en gaar in ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur.
3. Voor de aardappelpartjes, meng de partjes met olijfolie, paprikapoeder en zout. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 30-35 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.
4. Voor de champignonsaus, smelt de boter in een pan en bak de champignons tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk de bouillon toe, terwijl je blijft roeren, tot de saus dikker wordt. Voeg de room toe en laat de saus sudderen tot de gewenste dikte. Breng op smaak met peper en zout.
5. Maak de salade door de groene salade, tomaten, komkommer en rode ui te mengen. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.

Serveer de gehaktballen met de knapperige aardappelpartjes, de rijke champignonsaus en de frisse salade voor een volledige, bevredigende maaltijd.