Kaneelbroodjes Maken

december 18, 2023

Hoe maak je Kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes, ook bekend als cinnamon rolls, zijn een heerlijk zoet gebakje, geliefd over de hele wereld. Ze zijn zacht, zoet en vol van kaneelsmaak, vaak afgemaakt met een rijke glazuurlaag. Dit recept leidt je stap voor stap door het maken van deze heerlijke traktatie.

Totale bereidingstijd

Bereidingstijd: 30 minuten (plus rijstijd van 1 uur)
Baktijd: 25-30 minuten
Totaal: ongeveer 2 uur
Voor ongeveer 12 kaneelbroodjes

Ingrediënten

Voor het deeg:

500 g bloem
50 g suiker
1 zakje instantgist (7 g)
1/2 theelepel zout
240 ml melk
60 g ongezouten boter
2 eieren

Voor de vulling:

150 g lichtbruine basterdsuiker
2 eetlepels kaneelpoeder
60 g zachte boter

Voor het glazuur:

100 g roomkaas, op kamertemperatuur
50 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
200 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout

Bereidingswijze

Deeg bereiden: Meng in een grote kom bloem, suiker, gist en zout. Verwarm de melk en boter tot lauwwarm. Voeg de melk en boter samen met de eieren toe aan de droge ingrediënten. Kneed tot een zacht deeg en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Vulling voorbereiden: Meng de bruine suiker met kaneel.
Deeg uitrollen: Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 40x50 cm.
Vulling aanbrengen: Smeer de zachte boter over het deeg en strooi het kaneelsuikermengsel er gelijkmatig overheen.
Oprollen: Rol het deeg op vanaf de lange zijde en snijd in 12 gelijke stukken.
Bakvorm: Leg de kaneelbroodjes in een ingevette bakvorm, met wat ruimte tussen elk broodje om te rijzen.
Tweede rijzen: Laat de broodjes nog 30 minuten rijzen.
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.
Bakken: Bak de kaneelbroodjes 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
Glazuur maken: Klop de roomkaas, boter, poedersuiker, vanille-extract en zout tot een glad glazuur.
Afwerken: Verdeel het glazuur over de warme kaneelbroodjes.