Ouderwetse Tomatensoep Maken

Hoe maak je Ouderwetse Tomatensoep?

Ouderwetse tomatensoep is een tijdloos en troostend gerecht, bekend om zijn rijke smaak en eenvoud. Deze soep is perfect voor een gezellige avond thuis of als een hartverwarmende lunch. Dit recept is bedoeld voor vier tot zes personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 1 kg rijpe tomaten, grof gesneden
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, in blokjes
• 1 stengel bleekselderij, in blokjes
• 1 liter groente- of kippenbouillon
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel suiker (optioneel, om de zuurheid te balanceren)
• Verse basilicumblaadjes
• Olijfolie
• Zout en peper
• Optioneel: room of crème fraîche voor serveren

Instructies:

1. Groenten fruiten: Verhit olijfolie in een grote soeppan. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en fruit deze tot ze zacht zijn, maar niet gekleurd.

2. Tomaten en bouillon toevoegen: Voeg de grof gesneden tomaten en tomatenpuree toe aan de pan. Kook een paar minuten mee. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes koken.

3. Pureer de soep: Haal de pan van het vuur. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.

4. Op smaak brengen: Breng de soep op smaak met zout, peper en eventueel een beetje suiker. Voeg wat verse basilicumblaadjes toe.

5. Serveren: Serveer de soep warm. Voeg indien gewenst een scheutje room of een lepel crème fraîche toe voor extra romigheid.

Zo maak je Ouderwetse Tomatensoep

Deze ouderwetse tomatensoep is een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat altijd troost biedt. De combinatie van verse tomaten, groenten en kruiden creëert een rijke en bevredigende soep.