Pasta met Spek en Erwten
Hoe maak je Pasta met Spek en Erwten
Pasta met spek en erwten is een heerlijke combinatie van smaken die snel en gemakkelijk te bereiden is. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets smakelijks en toch simpels op tafel wilt zetten. De zoute spek en zoete erwten vormen een perfecte harmonie met de pasta.
Totale bereidingstijd: 30 minuten
Voor hoeveel personen: 4 personen
Ingrediënten
- 400 gram pasta (bijvoorbeeld fusilli of spaghetti)
- 200 gram spekreepjes
- 200 gram diepvrieserwten
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- Olijfolie
- Zout en peper, naar smaak
- Verse peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
- Pasta koken: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
- Spek bakken: Verhit een grote koekenpan en bak de spekreepjes op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en leg ze opzij.
- Ui en knoflook fruiten: Voeg in dezelfde pan een beetje olijfolie toe en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
- Erwten toevoegen: Voeg de erwten toe aan de pan en bak ze een paar minuten mee.
- Kookroom en spek toevoegen: Giet de kookroom in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg de gebakken spekjes toe en laat het geheel een paar minuten sudderen.
- Pasta mengen: Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
- Serveren: Serveer de pasta met spek en erwten in diepe borden. Bestrooi met Parmezaanse kaas en garneer met verse peterselie.
Deze pasta met spek en erwten is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat bij iedereen in de smaak zal vallen.
Wat vond je van dit recept?