Pavlova Taart
Hoe maak je Pavlova Taart?
Pavlova is een elegant dessert dat bestaat uit een lichte, knapperige meringuebasis, overgoten met slagroom en vers fruit. Het is vernoemd naar de beroemde ballerina Anna Pavlova en is populair in zowel Australië als Nieuw-Zeeland. Deze taart is perfect voor feestelijke gelegenheden of als een indrukwekkend zomerdessert. Dit recept is bedoeld voor zes tot acht personen.
Bereidingswijze
Ingrediënten:
Voor de meringuebasis:
- 4 grote eiwitten, op kamertemperatuur
- 250 gram fijne kristalsuiker
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 1 theelepel maïzena
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- 500 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- Vers fruit zoals aardbeien, kiwi, passievrucht of bessen
- Optioneel: geraspte chocolade of gehakte noten voor garnering
Instructies:
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 120°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meringue maken: Klop de eiwitten in een schone, droge kom tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de suiker toe, één eetlepel per keer, terwijl je blijft kloppen tot het mengsel stijf en glanzend is. Klop de witte wijnazijn, maïzena en vanille-extract erdoor.
Bakken: Schep het meringuemengsel op de bakplaat en vorm een cirkel van ongeveer 20 cm in diameter, met opstaande randen. Bak de meringue ongeveer 1,5 uur in de oven. Zet de oven uit en laat de meringue in de oven afkoelen met de deur dicht.
Topping voorbereiden: Klop de slagroom met de poedersuiker tot zachte pieken. Snijd het fruit in stukjes.
Assemblage: Plaats de meringuebasis op een serveerschaal. Bedek met de opgeklopte slagroom en verdeel het vers fruit erover. Garneer eventueel met geraspte chocolade of gehakte noten.
Serveren: Serveer de pavlova direct na het assembleren om te voorkomen dat de meringuebasis zacht wordt.
Zo maak je Pavlova Taart
Pavlova is een feestelijk en heerlijk dessert dat zeker indruk zal maken. De combinatie van knapperige meringue, romige slagroom en fris fruit zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
Wat vond je van dit recept?