Rabarber met Aardbei IJs

Hoe maak je Aardbei-Rabarber IJs

Dit aardbei-rabarber ijsrecept combineert de frisse, zoete smaak van aardbeien met de lichtzure smaak van rabarber, resulterend in een verrukkelijk en verfrissend dessert. Het toevoegen van een beetje rum of wodka zorgt voor een interessante twist, terwijl de room en zure room voor een romige textuur zorgen. Het is een geweldige manier om van seizoensfruit te genieten.

Totale bereidingstijd en aantal personen

• Voorbereidingstijd: 2 uur (inclusief wachttijd)
• Bereiding in ijsmachine: 30 minuten
• Aantal porties: ongeveer 6

Ingrediënten

• 450 gram aardbeien, schoongemaakt en in stukjes
• 3 stengels rabarber (minder als je minder zuur wilt)
• 150 gram suiker
• 240 ml zure room
• 240 ml slagroom
• Een beetje rum of wodka
• Citroensap naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd de rabarber in stukjes en laat deze in een klein beetje water sudderen tot ze zacht zijn.
2. Voeg de zachte rabarber toe aan de gehakte aardbeien en meng dit met de suiker en een beetje rum of wodka. Dek af en laat dit ongeveer een uur bij kamertemperatuur staan.
3. Meng na een uur de room, zure room en een beetje citroensap door het fruitmengsel.
4. Zet het mengsel een uur in de koelkast om goed af te koelen.
5. Giet het afgekoelde mengsel in een ijsmachine en laat het ongeveer 30 minuten draaien tot het ijs de gewenste consistentie heeft.

Serveer het aardbei-rabarber ijs als een heerlijk en verfrissend dessert, perfect voor warme zomerdagen.