Romige Tomatensaus

Hoe maak je Romige Tomatensaus

Romige tomatensaus is een veelzijdige en rijke saus die perfect is voor pasta, lasagne, of als basis voor andere gerechten. Deze saus combineert de frisheid van tomaten met de romige textuur van room, wat resulteert in een heerlijk smaakvol geheel.

Totale bereidingstijd: 30 minuten
Voor hoeveel personen: Genoeg voor 4 personen (bij gebruik als pastasaus)

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 gram gepelde tomaten uit blik of verse rijpe tomaten, in blokjes
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 100 ml kookroom of slagroom
• Zout en peper, naar smaak
• Snufje suiker (optioneel, om de zuurheid te balanceren)
• Verse basilicum voor garnering

Bereidingswijze

1. Ui en knoflook fruiten: Verhit de olijfolie in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht en glazig is. Voeg de knoflook toe en bak deze een paar minuten mee.
2. Tomaten en kruiden toevoegen: Voeg de gepelde tomaten, oregano en basilicum toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 15 minuten sudderen op laag vuur. Roer af en toe.
3. Saus pureren: Gebruik een staafmixer of blender om de saus glad te pureren. Pas op voor spatten bij het pureren van hete vloeistoffen.
4. Room toevoegen: Zet de pan terug op het vuur en roer de room door de saus. Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
5. Op smaak brengen: Breng de saus op smaak met zout, peper en eventueel een snufje suiker.
6. Serveren: Gebruik de romige tomatensaus voor je favoriete pasta, als basis voor een lasagne, of als begeleiding bij andere gerechten. Garneer met verse basilicum bij het serveren.

Deze romige tomatensaus is een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd en is gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren.