Steak Tartaar Recept

december 19, 2023

Steak Tartaar is een klassiek gerecht van rauw rundvlees dat fijngehakt of gemalen wordt en op smaak gebracht met diverse ingrediënten. Het is een delicaat gerecht dat zowel qua smaak als textuur indruk maakt. Het is belangrijk om voor dit gerecht vers en hoogwaardig rundvlees te gebruiken.

Totale bereidingstijd: 20 minuten
Voor hoeveel personen: 2 personen

Ingrediënten

300 gram biefstuk van hoge kwaliteit, zeer fijn gehakt of gemalen
1 sjalot, zeer fijn gesneden
2 eetlepels kappertjes, fijngehakt
2 eetlepels augurk, fijngehakt
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
1 theelepel Dijonmosterd
2 eidooiers
Worcestershiresaus, naar smaak
Tabasco, naar smaak
Zout en peper, naar smaak
Olijfolie
Optioneel: enkele druppels cognac

Bereidingswijze

Voorbereiding van het vlees: Zorg ervoor dat de biefstuk zeer fijn gehakt of gemalen is. Het vlees moet vers zijn en van goede kwaliteit.
Ingrediënten mengen: Meng in een kom de gehakte biefstuk, sjalot, kappertjes, augurk en peterselie.
Op smaak brengen: Voeg de Dijonmosterd, een paar druppels Worcestershiresaus, Tabasco, zout en peper toe. Meng goed. Voeg een scheutje olijfolie en eventueel enkele druppels cognac toe voor extra smaak.
Eidooiers toevoegen: Maak in het midden van het mengsel een kuiltje en leg in elk kuiltje een eidooier.
Serveren: Serveer de steak tartaar direct. Eet het met toast of knapperig brood.

Steak Tartaar is een verfijnd gerecht dat een ware traktatie is voor liefhebbers van rauw vlees en biedt een unieke culinaire ervaring.