Gehaktbal, Aardappel met Paprika, Witte Bonen met Tomatensaus en Salade

Hoe maak je Gehaktbal, Aardappel met Paprika, Witte Bonen met Tomatensaus en Salade

Gehaktbal met aardappel en paprika, witte bonen in tomatensaus en een frisse salade is een voedzaam en smaakvol gerecht dat de eenvoud van de Hollandse keuken combineert met een vleugje mediterrane flair. Dit recept biedt een heerlijke balans tussen hartige gehaktballen, gekruide aardappelen, de rijke smaak van witte bonen in tomatensaus, en een lichte salade. Het is een perfecte maaltijd voor een gezellige familieavond of een ontspannen weekenddiner.

Totale bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten
Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• Voor de gehaktballen:
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 50 gram paneermeel
  • Zout en peper naar smaak
  • Boter of olie voor bakken
• Voor de aardappel met paprika:
  • 800 gram vastkokende aardappelen, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Olijfolie, zout en peper
• Voor de witte bonen in tomatensaus:
  • 400 gram witte bonen (uit blik)
  • 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • Zout en peper naar smaak
• Voor de salade:
  • Gemengde sla
  • Komkommer, tomaat en rode ui, naar smaak gesneden
  • Olijfolie en azijn voor de dressing

Bereidingswijze

1. Begin met de gehaktballen. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, zout en peper. Vorm er gehaktballen van en bak ze in boter of olie rondom bruin en gaar, ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur.
2. Voor de aardappel met paprika, bak de aardappelblokjes in een pan met olijfolie. Voeg na ongeveer 10 minuten de ui, paprika, paprikapoeder, zout en peper toe. Bak alles samen tot de aardappelen goudbruin en gaar zijn.
3. Voor de witte bonen in tomatensaus, verwarm de bonen samen met de tomatenblokjes, knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper in een pan. Laat het geheel zachtjes sudderen.
4. Maak de salade door de sla, komkommer, tomaat en rode ui te mengen en te besprenkelen met olijfolie en azijn.

Deze combinatie van gehaktbal, gekruide aardappel met paprika, witte bonen in tomatensaus en een frisse salade biedt een heerlijke variëteit aan smaken en texturen, perfect voor een voldoende en smakelijk diner.