Stroopwafel Recept
Hoe maak je stroopwafels
Stroopwafels, een klassiek Nederlands gebakje, zijn niet alleen een lekkernij maar ook een stukje cultureel erfgoed. Deze heerlijke wafels, oorspronkelijk uit Gouda, hebben wereldwijd mensen betoverd met hun unieke combinatie van knapperige wafels en zoete, stroperige vulling.
De totale bereidingstijd voor dit recept is ongeveer 1 uur en het is voldoende voor 10 stroopwafels.
Ingrediënten
Voor de wafels:
- 500 gram bloem
- 250 gram gesmolten boter
- 150 gram witte basterdsuiker
- 50 gram verse gist of 2 theelepels gedroogde gist
- 60 ml lauwwarm water
- 2 eieren
- Snufje zout
Voor de stroopvulling:
- 300 gram bruine basterdsuiker
- 250 gram roomboter
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 100 ml keukenstroop
Bereidingswijze
Begin met het maken van de wafels. Meng in een grote kom de bloem met de gesmolten boter, suiker, gist, het water, de eieren en een snufje zout tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg goed door totdat het zacht en soepel is. Laat het deeg vervolgens 45 minuten rijzen op een warme plek.
Terwijl het deeg rijst, bereid je de stroopvulling. Doe de bruine basterdsuiker, roomboter, kaneel en keukenstroop in een pan en verwarm dit op laag vuur. Roer totdat alles goed gemengd is en er een gladde stroop ontstaat. Laat het mengsel afkoelen.
Verwarm je wafelijzer. Verdeel het gerezen deeg in balletjes van ongeveer 50 gram. Bak elk balletje in het wafelijzer tot een goudbruine wafel. Dit duurt meestal ongeveer een minuut per wafel.
Snijd de warme wafels direct horizontaal doormidden met een scherp mes. Smeer een laagje van de stroopvulling op de onderste helft van de wafel en plaats de bovenste helft er weer op. Druk licht aan zodat de stroop zich gelijkmatig verdeelt.
Laat de stroopwafels afkoelen zodat de stroop hard wordt en de wafels hun karakteristieke textuur krijgen.
Durf je deze uitdaging aan? Het maken van stroopwafels is een leuke activiteit en het resultaat is gegarandeerd een succes bij familie en vrienden. Geniet van dit stukje Nederlandse trots!
Wat vond je van dit recept?