Soto Soep
Hoe maak je Soto Soep?
Soto soep is een populair Indonesisch gerecht, bekend om zijn rijke en geurige bouillon. Deze hartverwarmende soep bevat meestal kip, rijstnoedels, en een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. Het is een voedzame en smaakvolle maaltijd die zowel als hoofdgerecht of als stevige lunch kan dienen. Dit recept is bedoeld voor vier personen.
Bereidingswijze
Ingrediënten:
Voor de bouillon:
- 1 hele kip of kippenbouten
- 2 liter water
- 2 stengels citroengras, gekneusd
- 3 laurierblaadjes
- 5 kaffir limoenblaadjes
- 2 cm gember, geschild en gekneusd
- 2 cm galangal (laos), geschild en gekneusd
- 1 grote ui, gehalveerd
- Zout naar smaak
Voor de soep:
- 200 gram rijstnoedels, gekookt volgens instructies op de verpakking
- 100 gram taugé, geblancheerd
- 2 hardgekookte eieren, in vieren
- Fijngehakte lente-ui en gebakken uitjes voor garnering
- Optioneel: sambal en limoenpartjes voor serveren
Instructies:
Bouillon maken: Doe de kip in een grote soeppan met water, citroengras, laurierblaadjes, kaffir limoenblaadjes, gember, galangal en ui. Breng aan de kook en laat het ongeveer 1 uur zachtjes koken.
Kip bereiden: Haal de kip uit de bouillon en laat het afkoelen. Pluk het vlees van de botten en snijd of scheur het in stukjes.
Soep samenstellen: Zeef de bouillon en breng het op smaak met zout. Verwarm de bouillon.
Serveren: Verdeel de gekookte rijstnoedels, taugé en stukjes kip over vier kommen. Giet de hete bouillon eroverheen. Garneer met hardgekookte eieren, lente-ui en gebakken uitjes. Serveer met sambal en limoenpartjes als je wilt.
Zo maak je Soto Soep
Soto soep is een heerlijke en troostende maaltijd, vol van smaak dankzij de rijke bouillon en diverse ingrediënten. Het is een perfect gerecht voor een vullende maaltijd of als onderdeel van een groter feestmaal.
Wat vond je van dit recept?